【酒肴コブ】カツオの中で一番美味しいカツオ！

今日はいまいちなお天気になりそうですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

今日はカツオの中で一番美味しいといわれているカツオが入荷してまいりました。

「スマガツオ」

です。

見た目はカツオとよく似ていますが、横縞模様ではなく、背中に斜めの縞が入っています。

そして、胸鰭と腹鰭の間に斑点模様があるのが特徴です。

味はマグロとカツオの中間といわれ、カツオほど癖がなく、マグロのような食感です。

脂の乗りもよく全身大トロといわれています。

そんなスマガツオを今日はお造りでご提供させていただきます。

コブにご来店の際には是非お試しください。