福井市で刺身やカツレツなどを日本酒と味わう
福井県福井市順化にある日本料理店「酒肴 コブ」。入り口の暖簾をくぐった先に広がるのは、なんとも心地よい空間です。当店でご提供するのは、和食の道で修業を積んだ職人による日本料理と、ジャンルにとらわれない創作和食。しかしながら、海外の食材を使用した洋食系のメニューや、日本酒やワインなどのお酒の豊富さを鑑みれば、居酒屋と言っても差し支えないのかも知れません。どちらにしても、気軽に美味しいお料理やお酒を堪能しながら、寛いで過ごしていただければ嬉しい限りです。
お客様にゆっくりと過ごしていただきたいからこそ、店内は情緒溢れる木の温もりを大切にし、居心地の良い雰囲気づくりを行っております。幅広いラインナップのお料理と多種多様なお酒を揃えているのも、その一環。皆様に心からご満足いただけるよう、スタッフ一同、誠心誠意おもてなしをさせていただきます。
豊かな自然環境に恵まれた福井県には、様々な海の幸や山の幸が揃います。そんな地元の食材を中心に、その時々の旬に合わせて、全国各地から質の良いものだけを厳選して仕入れ。例えば野菜は、地元のもの以外にも洋野菜を積極的に取り入れています。鮮魚は、漁港直送のものをはじめ、地元の魚屋さんで料理長が目利きしたものを使用しています。
当店のお料理は、調理長を中心に、和食の分野で経験を積んだ料理人たちが、一皿ひと皿丁寧に作り上げたものです。お造りや焼き物など、素材の味を活かす伝統的な一品から、当店独自のアレンジを加えた創作的な逸品まで、様々なお料理をお届けいたします。
※価格は全て税込みです。
当店では、地元福井の食材を中心に、全国から旬の食材を国内外問わず仕入れ。それらを活かし、繊細な日本料理をベースに、洋食の調理法や海外の食材までをも織り交ぜた、全く新しい創作和食を作り上げています。まさに“コブスタイル”とも呼べる一皿を、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。
2,200円
牛タンを4～5時間煮込んでやわらかくした後、衣を付けてカツレツに。外はサクサクと、中はしっとりとジューシーになるように揚げました。牛タンを煮込んだ際の出汁を餡にしたソースと、パルミジャーノチーズをかけています。
福井の地酒をはじめ、全国から集めた日本酒を約30種類揃えています。また、元々フレンチのサービスマンだった店主が、その経験から選びぬいたワインも25種類ほどご用意。ぜひお料理と合わせて、お好みの一杯をご堪能ください。
※価格は全て税込みです。
※メニュー内容は時期によって変更があります。
※価格は全て税込みです。
※メニュー内容は時期によって変更があります。
